duminică, 9 februarie 2014

Pesto alla Genovese

Cum se face cel mai bun Pesto? Foarte simplu!


Cel mai bun Pesto pe care l-am mâncat este cel preparat de mine. A venit și rândul lui și-mi pare rău că nu m-am învrednicit să-l prepar în casă cu ani în urmă. De acum înainte nu mai cumpăr.

Azi am primit câteva plante aromatice printre care și patru ghivece cu busuioc (din acelea micuțe care se găsesc la supermarket). Până am ajuns acasă, numai la Pesto mi-a stat gândul. Parmesan aveam, uleiul de măsline nu lipsește, iar semințe de pin am luat din drum de la un magazin foarte bine aprovizionat administrat de turci (singurele deschise duminica în Oslo). Pentru că am făcut mai mult Pesto, nu am folosit mojarul, nu era suficient de încăpător. Așa că l-am făcut în blender. 

Ingrediente:
  • 2 căni de ceai cu frunze de busuioc (ușor îndesate), spălate și uscate; frunzele de la 3 ghivece sănătoase (frunzele plantelor din cele 4 ghivece ale mele nu erau în cea mai bună stare, le-am ales)
  • 2/3 cană de Parmesan proaspăt ras
  • 1/2 cană de ulei de măsline extravirgin
  • 1/3 cană de semințe de pin
  • 3 căței de usturoi, tăiați mărunt
  • sare și piper proaspăt măcinat, după gust
Preparare:
Pune în blender busuiocul și semințele de pin, apoi pulsează de 3-4 ori. Adaugă parmesanul, usturoiul tocat mărunt, sare, piper și mai pulsează de câteva ori, până obții un amestec omogen. Nu o pastă! Busuiocul și semințele de pin, așa cum sunt mărunțite, trebuie să fie cât de cât distincte în amestec. Acest Pesto este deosebit de bun! Poți să-l întinzi pur și simplu pe o felie de pâine prăjită și este foarte gustos! Se potrivește de minune cu paste! Enjoy! 




vineri, 7 februarie 2014

Salata cu ton

Clasica salată cu ton



Ingrediente:
  • o conservă cu ton în apă
  • o conservă mică de boabe de porumb
  • o mână de roșii cherry, spălate și tăiate în jumătate
  • 2 linguri de măsline 
  • un ou fiert tare, tăiat felii sau cuburi
  • ceapă roșie, tăiată julien
  • ulei de măsline
  • zeamă de lămâie
  • sare și piper
Preparare:
Scurge tonul și porumbul de apă. Pune toate ingredientele într-un bol sau o farfurie adâncă pentru salată. Stropește-le cu suc de lămâie și ulei de măsline. Condimentează cu sare și piper. Amestecă-le! Gata! Asta e! Tasty and Fast! Enjoy! 


sâmbătă, 1 februarie 2014

Cod la cuptor

Cod la cuptor cu legume și sos de unt și ou fiert

Foarte simplu! Foarte gustos! Dacă eliminăm untul este și sănătos ;)
Îți prezint această rețetă pentru o singură persoană. Apoi e simplu să multiplici dacă ai familie numeroasă. 




Ingrediente:

  • 150 gr. file de cod; bucata trebuie să fie groasă cam de două degete, de la un pește măricel
  • un ou fiert tare, tăiat cubulețe
  • un cartof mare sau 3-4 cartofi migdală (almond potatoes), spălați și tăiați felii rotunde de 0.5 cm. 
  • 6 păstăi de fasole verde
  • 40 gr. de unt
  • o linguriță de pătrunjel tocat mărunt
  • sare și piper după gust

Preparare:
Încinge cuptorul la 200 de grade. 
Pune cartofii tăiați într-un bol, condimentează-i cu sare și piper și amestecă-i. Condimentează și fileul de cod cu sare și piper. Așează hârtie de copt pe o tavă mare, apoi pune cartofii și peștele. Dă totul la cuptor pentru aproximativ 30 de minute. 
Cât timp peștele se coace, fierbe fasolea verde în apă cu sare timp de 10 minute. 
Topește untul. Ai grijă să nu se ardă! Ia tigaia de pe foc și adaugă în ea oul fiert tăiat cubulețe, lingurița de pătrunjel, sare și piper. 
Între timp s-a făcut și peștele. Pătruns cât trebuie, suculet, delicios! 
Pe o farfurie întinsă așează sub formă rotundă două straturi de cartofi, apoi bucata de pește. Toarnă sosul de unt topit și ou fiert, apoi așează oblic pastăile de fasole.
Servește imediat! 
Sigur vei încânta pe toată lumea! Îți garantez! 
Opțional: stropește preparatul cu suc de lămâie. 
Tasty and Fast! Enjoy!  



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...