sâmbătă, 29 iunie 2013

Frittata cu chorizo și mozzarella


A avut dreptate Pascu, frittata chiar se face foarte repede. E omleta în cea mai delicioasă formă a ei, fără prăjeală. 

Astăzi, de dimineață, îndreptându-mă spre muncă, îmi venea să îmi pun mănușile, așa de frig îmi era. Erau circa 14 grade, un vânt nesuferit, iar norii amenințau cu o torențială. Am plecat în grabă, ca de obicei, cu stomacul gol, iar o discuție despre mâncare era tot ce-mi trebuia pentru a pune la cale o rețetă cu unt, smântână și cașcaval. Când mi-e frig simt așa o nevoie de lipide... Din fericire, când m-am întors acasă, m-am simțit prea obosită să mai fac cumpărături și mi-am propus să urmez până la capăt ideea de gătit a lui Pascu. M-am uitat prin frigider și-am pus de o frittata cu chorizo și mozzarella care a fost gata în 30 de minute. 
Ingrediente: 4 ouă, mozzarella, chorizo tăiat felii subțiri, 3 felii de roșii, un fir de ceapă verde, puțin unt, sare și piper. 
Preparare: încinge cuptorul la 200 de grade. Bate ouăle cu sare și piper și pune-le într-o farfurie de cuptor. Așează câteva felii de chorizo, roșiile, ceapa, mozzarella și încă câteva felii de chorizo. Coace frittaza circa 20 de minute, dar cu grijă să nu se ardă. Bun de tot!



vineri, 28 iunie 2013

Legume la grătar

Sunt doar legume la grătar tăiate sub forma dorită și sunt foarte gustoase. Le prepar foarte rapid. Le tai rondele și le pun pe grătar, apoi presar sare. După ce le întorc presar din nou sare. Când sunt gata, le scot într-un bol și le stropesc cu ulei de măsline și oțet balsamic, acesta este secretul gustului bogat. Le amestec și le las acoperite căteva minute. Delicios!


joi, 27 iunie 2013

Frittata by Pascu

Frittata cu busuioc și brânză de capră
Cum să faci o frittata excelentă? "E simplu", zise Pascu.... și are dreptate. Totul în bucătărie este simplu atunci când gătești cu pasiune sau doar savurezi cu plăcere fiecare bucățică. Să spui "Ah, ce bun a fost!"
Pentru această rețetă delicioasă ai nevoie de 6 ouă (de țară dacă găsești), un sfert de dovlecel fără sâmburi, ras și stors, două roșii uscate tăiate cubulețe sau o roșie mare fără coajă și fără semințe, tăiată cuburi, telemea de capră sau brânză uscată de oaie, frunzele de la o crenguță de busuioc, tăiate, o linguriță de pesto, unt, sare și piper.
Preparare: amestecă ouăle și adaugă pe rând ingredientele. Unge cu unt o formă pentru cuptor în care vei coace frittata la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute. Simplu, nu-i așa?



by Emil Pascu

marți, 25 iunie 2013

Smoothie de pepene roșu

Băutură răcoritoare de pepene 

Îmi amintesc zilele de vară în care transpiram doar coborând cu liftul de la etajul șapte la parter, îndreptându-mă direct câtre mașina devenită cuptor. Trebuia pornită și lăsată câteva minute cu aerul condiționat deschis, pentru a se putea respira în condiții decente. Aveam parte de chinul acesta în fiecare zi, multe săptămâni din vară, când termometrele urcau la peste 33 de grade la umbră. 
Îmi place căldura și simt lipsa unei zile caniculare, dar nu mai mult. 
În Norvegia nu mi-e cald. În zilele destul de rare pentru iunie cu temperaturi de 20-22 de grade, mă bucur ca un copil că mă pot îmbrăca lejer, mă întind pe iarbă și-mi las pielea să absoarbă lumină de parcă aș fi un corp descărcat energetic. Iar când sunt 25 de grade și nu mă duc la muncă, merg la plajă. 
O băutură cu gheață în zile cu prea mult soare e o încântare mereu, oriunde ne-am afla. 

Pepenele verde este cel mai răcoritor fruct, bogat în energie, fiind recomandat în curele deslabire. Poate că ați auzit de dieta cu pepene verde... Medicii specialiști recomandă consumul acestui fruct în combinație cu alte alimente necesare organismului. Am încercat și eu să mănânc doar pepene verde și am reușit, o singură zi. S-a întâmplat în urmă cu aproximativ o lună, atunci când doar ce apăruseră pepenii. Erau atât de dulci și proaspeți că nu-mi doream să mai mănânc altceva. 

Rețeta acestei băuturi revigorante este foarte simplă. Se amestecă în blender pulpă de pepene verde, fără sâmburi, câteva frunzulițe de mentă și cuburi de gheață, destul de multe, cam o mână la un pahar. Când amestecul s-a omogenizat, băutura răcoritoare este gata. Se servește imediat! 

miercuri, 19 iunie 2013

Garnitură de cartofi cu muștar

...sau salată de cartofi noi și muștar cu boabe.

Cartoful, cea mai versatilă legumă pentru garnituri, plin de carbohidrați, gustos și mai puțin hrănitor, este alimentul cel mai întâlnit în alimentația norgevienilor (desigur și a românilor). Există chiar și o glumă aici, care aseamănă omul cu cartoful. Mai degrabă este considerată o insultă.
Rețeta am luat-o dintr-o revistă cu rețete simple și gustoase. 




Ingrediente:
- 800 gr. cartofi noi
- 2 linguri de muștar (cu boabe întregi)
- 2 căței de usturoi, presați
- o lingură de miere
- zeama de la o lămâie
- 3 linguri de ulei de măsline
- o legătură de ridichi tăiate felii
- 2 linguri de capere
- sare și piper

Preparare:
Curățați și fierbeți cartofii în apă cu sare. Preparați dressingul amestecând într-un bol muștarul, usturoiul, mierea și sucul de lămâie, adăugați apoi uleiul, puțin câte puțin. Asezonați cu sare și piper. Când cartofii sunt gata, scurgeți zeama și adăugați sosul, amestecând lejer. Puneți salata într-un bol sau platou și adăugați ridichile și caperele. Decorați cu fire de ceapă.


sâmbătă, 15 iunie 2013

Salată de pui cu avocado

O salată sățioasă, deosebit de gustoasă

Primul lucru la care te gândești când auzi de avocado este guacamole, apoi Mexic. Iar atunci când îl vezi la supermarked, nu îl cumperi pentru același motiv pentru care ocolești și gingerul (?!) Aceste două alimente sunt de fapt foarte ușor de introdus în alimentație, cât și foarte benefice pentru organism. De data asta am preparat o salată minunată cu avocado. Acest fruct este unul dintre cele mai hrănitoare din lume, miez untos, bogat în uleiuri sănătoase. Este o sursă excelentă de vitamina E, rival al cărnii și excelent în alimentația copiilor.

Ingrediente:
-piept de pui la grătar sau preparat la cuptor
-un avocado
-un măr verde
-mix de salată verde
-roșii bine coapte, gustoase
-ardei roșu
-câteva nuci
-lime sau lămâie
-ulei de măsline
-puțin chilli, sare și piper după gust

Preparare:
Așezați ingredientele pe o farfurie întinsă. Preparați dressingul din zeamă de lime, ulei de măsline, chilli, sare și piper. Stopiți salata cu sosul obținut. Se pot adăuga rondele de ceapă verde sau ceapă roșie tăiată julien. O altă metodă de preparare e cea în care toate ingredientele se amestecă într-un bol apoi se așează pe farfurie. Savurați cu multă plăcere!

Ingredientul sănătos, avocado: http://www.goodfood.ro/articol/ingredientul-sanatos-avocado.html
Ce trebuie să știi despre avocado: http://www.formula-as.ro/2013/1056/medicina-naturii-44/alimentele-iernii-avocado-16078
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...