Spaghetti bolognese

Pastele bolognese se pot prepara atat cu carne de vita, de porc sau amestec. 

Ingrediente:

250 gr. de spaghette, 200 gr. carne tocata, o cutie mica de rosii decojite in bulion, sau 2 rosii mari, o ceapa mijlocie, o bucatica de telina, un morcov potrivit, 3 catei de usturoi, suc de rosii, parmezan, busuioc, chilli, sare, piper, ulei de masline.

Mod de preparare:

Spaghetele se pun la fiert conform instructiunilor de pe ambalaj.

Se toaca marunt ceapa, usturoiul, morcovul si telina si se calesc in ulei. Cand incep sa capete o culoare aramie, se adauga carnea. Daca vi se pare ca mai este nevoie puteti adauga putin ulei, dar nu va ingrijorati pentru ca isi va lasa carnea putina apa. Se amesteca 5 minute. Aveti grija sa nu se formeze cocoloase din cauza carnitei tocate. Se adauga mirodeniile, rosiile tocate si sucul de rosii. Tigaia se acopera cu capac si se lasa pe foc mediu, timp de 20-25 de minute, amestecand din cand in cand. Daca mai este nevoie puteti adauga putin apa fierbinte.

Inainte de a opri focul, gustati carnea pentru a verifica daca este facuta si daca mai este necesar sa adaugati condimente. Sosul nu trebuie sa fie foarte uscat, dar nici sa "balteasca" in farfurie.

Cand sunt gata spaghetele, se scurg, se adauga putin ulei de masline, se amesteca si se aseaza pe o farfurie, apoi se adauga sosul bolognese.

Pe deasupra se presara parmezan. Enjoy!