Ardei umpluti cu carne de porc

Ingrediente:
700 gr. carne tocata de porc
9-10 ardei grasi
1 ceapa mare
2 linguri de orez
1 morcov
marar
patrunjel
3 linguri de ulei
3 rosii
bulion/suc de rosii
sare, piper, cimbru

Preparare:

Ardei se curata de codite si seminte, se spala si se lasa la scurs.

Rosiile se spala si se taie felii, pe care le vom folosi drept capace pentru ardei.

Intr-o tigaie se incinge uleiul si se caleste ceapa taiata marunt. Cand e aproape gata se adauga orezul si morcovul dat pe razatoare. Dupa cateva minute se opreste focul si se lasa la racit. Apoi se adauga compozitia peste carne, punem o parte din patrunjel, marar si condimentele.

Ardeii se umplu, pe rand, se fixeaza capacele, se pun intr-o oala, se adauga apa si se pun la fiert aproximativ o ora. Aproape de sfarsit, se adauga bulion sau suc de rosii, putin ulei si patrunjel.

Se servesc cu smantana sau cu iaurt gras.

Pofta buna!